เราคงเคยได้ยินคำกล่าวที่ว่า “ห้ามดื่มกาแฟวันละหลายแก้ว” เพราะมันเป็นอันตรายต่อสุขภาพกันอยู่เป็นประจำ บางคนก็เชื่อตามคำกล่าวนั้นเลย ในขณะที่บางคนก็ยังลังเลว่า”จริงเหรอ” แต่ก็ยังคงเก็บความสงสัยไว้ในใจ
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ BMJ (THE BRITISH MEDICAL JOURNAL – เว็บไซต์เผยแพร่งานวิจัยแบบเปิด) ระบุว่า การดื่มกาแฟในระดับที่ไม่มากหรือน้อยเกินไป มีความปลอดภัย โดยการดื่มกาแฟวันละ 3-4 แก้วอาจส่งผลดีต่อสุขภาพหลายประการ
การศึกษาพบว่า ในกลุ่มผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงของการเป็นโรคตับและมะเร็งต่ำลง รวมถึงการเสียชีวิตจากอาการเส้นเลือดในสมองด้วย แต่นักวิจัยไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่ากาแฟคือสาเหตุที่ช่วยลดความเสี่ยงลง
นอกจากนี้การศึกษายังคงยืนยันว่า การดื่มกาแฟมากเกินไประหว่างการตั้งครรภ์อาจเป็นอันตรายได้ และผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ไม่ควรเริ่มดื่มกาแฟด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ
นักวิจัยของมหาวิทยาลัยเซาท์แฮมป์ตัน เก็บรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบจากกาแฟในทุกด้านที่มีต่อร่างกายมนุษย์ จากการศึกษามากกว่า 200 การศึกษา ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการเฝ้าสังเกต
เมื่อเทียบกับคนไม่ดื่ม ดูเหมือนว่าผู้ที่ดื่มกาแฟราว 3 ถ้วยต่อวันมีความเสี่ยงในการมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ หรือเสียชีวิตเกี่ยวกับปัญหานี้ลดน้อยลง
ข้อดีที่เห็นชัดสุดของการดื่มกาแฟคือ การช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับรวมถึงมะเร็ง
แต่ศาสตราจารย์พอล โรเดริก ผู้ร่วมเขียนการศึกษานี้ จากคณะแพทยศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยเซาท์แฮมป์ตัน ระบุว่า การศึกษาไม่อาจบอกได้ว่า การดื่มกาแฟทำให้เกิดความแตกต่างขึ้น
“ปัจจัยหลายอย่าง เช่น อายุ คนนั้นสูบบุหรี่หรือไม่ และออกกำลังกายมากแค่ไหน อาจจะมีผลต่อการศึกษา” เขากล่าว
การค้นพบนี้ช่วยสนับสนุนการศึกษาเมื่อไม่นานนี้และการศึกษาหลายอย่างเกี่ยวกับการดื่มกาแฟโดยรวม
เขากล่าวว่า “มีความเสี่ยงหลายอย่างที่ส่งผลต่อชีวิต และผลดีของการบริโภคกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะดูเหมือนจะมากกว่าความเสี่ยงเหล่านั้น”
ระบบบริการสุขภาพแห่งชาติของสหราชอาณาจักร แนะนำสตรีมีครรภ์ว่าไม่ควรรับคาเฟอีนมากกว่า 200 มิลลิกรัมต่อวัน หรือปริมาณกาแฟสำเร็จรูป 2 ถ้วย เพราะการรับคาเฟอีนมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของการแท้งได้
การศึกษานี้แนะนำให้ ผู้หญิงที่มีความเสี่ยงของกระดูกหัก ควรลดการดื่มกาแฟด้วย
ส่วนผู้ใหญ่ทั่วไป การรับคาเฟอีนในปริมาณปานกลางอยู่ที่ระดับ ไม่เกิน 400 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเท่ากับการดื่มกาแฟประมาณ 3-4 ถ้วย แต่ต้องคำนึงถึงการบริโภคเครื่องดื่มหรืออาหารชนิดอื่นที่มีคาเฟอีนด้วย
นักวิจัยระบุว่า ผู้ดื่มกาแฟควร “ดื่มกาแฟที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ” ด้วยการเลี่ยงการเติมน้ำตาล นม หรือครีม รวมถึงการงดขนมขบเคี้ยวระหว่างดื่มกาแฟ
นอกจากนี้พวกเขายังเรียกร้องให้มีการทดลองเกี่ยวกับการรับกาแฟเข้าสู่ร่างกาย เพื่อศึกษาถึงผลประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม
ปัจจุบัน นักวิจัยระบุว่าการชี้ว่า กาแฟส่งผลด้านบวกต่อสุขภาพได้อย่างไรเป็น “เรื่องยาก” แต่มันอาจจะเป็นผลของสารต้านอนุมูลอิสระ (anti-oxidants) และการต่อต้านเส้นใย (anti-fibrotics) ซึ่งช่วยป้องกันหรือชะลอความเสียหายต่อเซลล์ร่างกายมนุษย์
เอลิเซโอ กูอัลลาร์ จากวิทยาลัยสาธารณสุขบลูมเบิร์ก มหาวิทยาลัยจอห์นส ฮอปกินส์ ระบุว่า “การบริโภคกาแฟในระดับปานกลางดูเหมือนจะปลอดภัย และอาจถูกจัดว่าเป็นส่วนหนึ่งของการกินที่มีสุขภาพในประชากรวัยผู้ใหญ่”
ทอม แซนเดอร์ ศาสตราจารย์กิตติคุณด้านโภชนาการและการควบคุมอาหารที่คิงส์คอลเลจลอนดอน กล่าวว่า “กาแฟเป็นสาเหตุของการปวดศีรษะในหลายคน และยังช่วยทำให้คนอยากเข้าห้องน้ำเพิ่มขึ้น บางคนเลยเลือกที่จะไม่ดื่มกาแฟด้วยเหตุผลเหล่านี้”
“คนไข้ที่มีอาการหัวใจเต้นผิดปกติ ได้รับคำแนะนำว่าให้ดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน โดยคาเฟอีนยังทำให้เกิดความดันโลหิตสูงเฉียบพลันได้ด้วย แม้ว่าจะเป็นเพียงชั่วคราว” เขากล่าว
จากการศึกษาวิจัยต่างๆ นั้น ไม่สามารถนำมาระบุได้ว่าทุกคนจะได้รับผลลัพธ์ที่เหมือนกัน หากใช้กระบวนการเดียวกัน ทั้งนี้ วิธีที่ปลอดภัยที่สุดก็คือ เราต้องหมั่นดูแล รักษาสุขภาพของตัวเองให้ดีอยู่ตลอดเวลา ด้วยการทานที่ดี การพักผ่อนที่พอเพียง และออกกำลังกายอย่างเหมาะสม เพราะอย่างน้อยนั่นจะเป็นการการันตีได้อย่างหนึ่งว่า เราจะเป็นตัวอย่างที่ดีของผลการวิจัยที่ได้นั้นๆ นั่นเอง
หากคุณรักการดื่มกาแฟ และดื่มวันละ 2-3 แก้ว แนะนำให้คุณเลือกดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพที่ให้ประโยชน์กับร่างกาย โดยที่ต้องไม่มีครีมเทียมที่เต็มไปด้วยไขมันทรานส์ ต้องไม่มีน้ำตาล ซึ่งก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกาย และเป็นต้นเหตุแห่งโรคเรื้อรังหลายชนิด
กด Link ด้านล่างนี้ แล้วคุณจะพบว่า กาแฟเพื่อสุขภาพที่ดี ที่ไม่มีกลิ่น และรสที่ผิดเพี้ยนไปจนเสียรสชาติของกาแฟนั้นมีอยู่จริง
#สุขภาพดีมีรายได้byWeCoffee
